Ada banyak bahan makanan bergizi yang dapat dijadikan sebagai menu MPASI, salah satunya adalah kacang hijau. Kacang hijau memiliki kandungan protein tinggi serta karbohidrat kompleks. Kacang hijau atau yang dikenal dengan nama ilmiah Vigna radiata ini juga memiliki kandungan vitamin C, zat besi, asam folat, zinc, potasium, magnesium, tembaga, fosfor, mangan serta thiamin yang sangat baik untuk tumbuh kembang anak.
Baca Juga: Cara Membuat Mpasi Buah Naga untuk Bayi, Gampang Loh!
Kandungan-kandungan tersebut di atas membuat kacang hijau layak dijadikan sebagai menu MPASI. Bahkan banyak ibu yang terus menerus memberikan kacang hijau untuk bayi lantaran anak menyukainya. Rasanya yang lezat serta sari kuahnya yang segar tentu saja menjadi alasan kacang hijau digemari oleh bayi.
Umumnya para ibu memberikan MPASI kacang hijau dalam bentuk bubur tunggal, namun Ibu bisa membuat variasi lain agar anak tidak bosan. Sebelum mengenal resep MPASI kacang hijau yang lezat, ada baiknya Ibu simak terlebih dahulu manfaat dari kacang hijau untuk anak.
Berikut ini merupakan beberapa manfaat kacang hijau yang menjadi alasan utama mengapa kacang hijau layak dijadikan menu MPASI. Apa saja?
Salah satu alasan mengapa MPASI kacang hijau baik untuk anak adalah terdapat kandungan protein pada kacang hijau yang dapat membentuk otot dan organ bayi. Angka protein pada kacang hijau sangat tinggi, bahkan dapat bersaing dengan ikan, telur dan daging. Namun bedanya, kacang hijau sebagai sumber protein nabati tidak memiliki kandungan lemak jenuh serta kolesterol. Tak hanya itu, kacang hijau juga lebih aman untuk bahan MPASI karena tidak dapat memicu alergi.
Kacang hijau juga kaya akan kandungan serat di dalamnya. Serat inilah yang mampu memperlancar pencernaan anak. Serat juga membuat kacang hijau mudah dicerna oleh tubuh. Terdapat dua macam serat yang ada pada kacang hijau, yaitu serat larut dan serat tidak larut. Serat larut dapat mencegah sembelit, sedangkan serat tidak larut berfungsi untuk menjaga kadar gula darah.
MPASI kacang hijau sangat baik untuk kesehatan anak karena mampu meningkatkan fungsi hati. Dengan fungsi hati yang baik, bayi akan terhindari dari berbagai macam penyakit kronis. Tak hanya itu, kacang hijau juga mampu meningkatkan metabolisme dan mempermudah detoksifikasi pada tubuh bayi. Tak heran jika kacang hijau sangat direkomendasikan sebagai menu MPASI.
Mengkonsumsi kacang hijau secara teratur sangat bermanfaat untuk menjaga tekanan darah serta meningkatkan fleksibilitas pembuluh arteri dan vena pada bayi. Hal ini membuat jantung anak lebih sehat. Kemungkinan anak terkena penyakit yang berhubungan dengan jantung pun dapat ditekan.
Kandungan gizi dan vitamin pada kacang hijau juga dapat meningkatkan imunitas pada tubuh bayi. Tubuh bayi akan mudah untuk melawan berbagai macam virus dan kuman yang masuk sehingga ia tidak mudah sakit.
Kacang hijau mengandung asam folat yang dapat meningkatkan kecerdasan otak. Selain itu, asam folat pada kacang hijau juga mampu meningkatkan daya ingat anak. Wah, kacang hijau dengan bentuk yang kecil, ternyata bermanfaat besar ya, Bu!
Selain itu, Ibu juga dapat memberikan anak menu dari beras merah sebagai variasi. Beras merah juga mengandung nutrisi dan vitamin yang lengkap, loh. Yuk, baca di sini: Nutrisi dan Manfaat Beras Merah untuk Kesehatan Bayi.
Dalam MPASI, kacang hijau paling kerap dijadikan bubur tunggal saja karena dinilai praktis dalam membuatnya. Padahal, ada varian lain yang bisa Ibu coba dalam menyajikan MPASI kacang hijau. Berikut ini beberapa resep MPASI kacang hijau yang mudah dan praktis sehingga mempermudah Ibu dalam membuat menu MPASI anak.
Baca Juga: Cara Membikin Mpasi Kacang Merah, Bayi Dijamin Suka!
Kacang hijau dan pisang merupakan kombinasi yang tepat karena mengandung nilai gizi yang sangat tinggi. Keduanya mengandung serat tinggi sehingga mampu melancarkan pencernaan anak. Begini cara membuatnya, Bu.
Bahan yang diperlukan:
Cara membuat:
Resep MPASI kacang hijau kedua yang bisa Ibu coba adalah bubur jagung kacang hijau. Bubur ini sangat praktis dibuat dan cocok untuk anak yang menyukai cita rasa manis. Meskipun dibuat tanpa gula, cita rasa manis berasal dari jagung manis.
Bahan yang diperlukan:
Cara membuat:
Buah naga yang segar juga dapat menjadi pilihan yang tepat untuk mendampingi MPASI kacang hijau anak. Ibu bisa mengolah kacang hijau dan buah naga bersamaan untuk mendapatkan cita rasa serta nilai gizi yang baik.
Bahan yang diperlukan:
Cara membuat:
Kacang hijau tak hanya dapat dipadukan dengan buah dan sayur saja, Ibu juga bisa mengkombinasikan kacang hijau dengan ayam. Pilihlah daging ayam fillet segar yang empuk dan lezat.
Bahan yang diperlukan:
Cara membuat:
Sajian MPASI kacang hijau juga cocok dipadukan dengan buah apel. Ibu bisa membuatnya melalui menu puree kacang hijau apel. Simak cara membuatnya berikut ini, Bu.
Bahan yang diperlukan:
Cara membuat:
Baca Juga: Dijamin Gampang! Cara Bikin Mpasi Kentang untuk Bayi
Ternyata membuat MPASI kacang hijau mudah kan, Bu? Ibu hanya perlu mengkreasikan dengan beberapa bahan saja untuk mendapatkan menu MPASI yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba!